大理石戚风卷
1、首先要把蛋黄和蛋清分离,一定要保证容器是无油无水的状态
2、然后在蛋黄中加入10g左右的白砂糖进行搅拌,之后加牛奶和温室融化后的黄油,一起搅拌均匀了。
3、之后在筛进低筋面粉在之前的液体里,充分搅拌
4、接着开始打发蛋清,用打蛋器打出泡沫时加10g瘾廛装钒左右的糖继续打,打稠后再把剩余的白糖全都放进去,继续打发打到奶油状为止。
5、然后把打发好的蛋白加入之前搅拌的蛋黄里,上下翻动。然后将蛋糕糊分为两份,其中一倪茸诚枳份加入可可粉搅拌,之后再将两份按照自己喜欢的纹理倒入容器。烤箱温度170度,烤20分钟。
6、出炉后在蛋糕表面涂上一层果酱,然后卷成卷装放进冰箱冷藏一段时间拿出切块,即可食用。
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