豆角的家常做法

拿豆角来做菜好简单，做法超多，现在为大家介绍两种家常做法。

食材

豆角 500g

一、肉丝炒豆角的做法

1、准备好材料：猪肉150g、油适量、盐适量、蒜适量、生粉适量、生抽适量

2、豆角切断

3、猪肉切丝，并用生粉生抽拌均匀

4、彩椒切好

5、备好蒜

6、炒锅热油将蒜米爆香

7、放入肉丝翻炒7成熟然后盛起装入小碗待用

8、另起锅热油将豆角放入

9、加蒜炒几分钟

10、然后将肉丝回锅加适量的盐和鸡精调味

11、最后放入彩椒拌炒均匀即可

12、这款“肉丝炒豆角”清甜爽口，肉质鲜嫩，也是一款上班族的快手家常菜

二、豆角茄子的做法

1、准备好食材茄子250g，辅料油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15m

2、茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片

3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸

4、炸软后捞出控油

5、豆角下油锅油炸

6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油

7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香

8、放入茄子和豆角翻炒

9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀

10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可