新啤酒鸭的做法
1、鸭肉治净剁块;
2、焯水后捞出沥干;
3、其它配料;青红椒切片;葱切小段;姜蒜等洗净;
4、锅中加少许油烧热,放入鸭肉煸炒至微黄;
5、下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味后加入生抽、老抽调颜色;
6、倒入啤酒,没过食材就可以,我用了500ml;
7、放入冰糖,加少许盐转中小火煮约40分钟;
8、待汤汁基本收干后,加入青红椒炒匀就可以出锅了。
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