香浓的新加坡叻沙米粉

1、配料：豆芽洗净；葱切碎；虾线、虾皮、虾头去掉备用；豆腐切成小块。

2、煮江西米粉9分钟，在过程中偶尔搅拌。

3、煮到用指甲可以掐断的时候，捞出过冷水，搓洗两遍(为了爽滑)，再过一次凉开水，沥干备用

4、豆芽煮30秒，取出备用

5、火，放一点油，加姜粉爆开

6、调小火，下入虾头，按压翻炒

7、锅中加入两汤匙莱卡沙司，用小火翻炒

8、将200ml椰浆,500ml水倒入锅中，调大火烧开，再加入虾仁,油豆腐,鱼蛋，馨怵脑莱烹入一勺鱼露,一勺盐,一勺鸡汁调味，煮5分钟。

9、米粉,豆芽,葱花摆置汤碗中，将煮好的叻沙汤淋上去,即可。