豆渣全麦欧包

1、100克黄豆提前浸泡4小时以上

2、把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里

3、按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键

4、豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆，将豆浆过滤出来的豆渣，取150克豆渣

5、把材料中的全麦面包粉、豆浆、豆渣、盐、砂糖、和干酵母粉放进面包机里

6、用面包机把第五步里的材料搅拌成光滑面团，滚圆放在容器里进行基础发酵

7、面团发酵至原来的2.5倍大

8、将面团排气滚圆松弛20分钟

9、用来发酵的藤篮撒上全麦面包粉，将面团再次滚圆放在发酵藤篮上

10、当面团发酵至2倍大，倒扣在烤纸上，在面团表面割几刀

11、烤箱200度预热好，把面团放在石板上面，烘烤10分钟后，转上下火180°C继续烘烤20分钟