海鲜美食-虾干烧节瓜的做法
1、节瓜
2、西葫芦去皮,切成两半,切成1厘米厚的薄片,然后切成1厘米厚的薄片。
3、把虾米放在温开水里浸泡几分钟,然后清洗干净。
4、姜丝、蒜头切碎、虾米干撕碎(虾米的头和身都撕碎了,这样更容易炒出虾米头的鲜味)
5、烧热锅,加些油,煮沸后,加入生姜、大蒜不爆香。
6、把干虾炒香。
7、下一个瓜炒一下。
8、在碗的后半部分,加入1勺蚝油,搅拌均匀,盖上盖子,炖5分钟。
9、加入1汤匙酱油,调出鲜味,翻炒均匀,然后出锅。
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