上汤鲜虾娃娃菜

1、西芹，胡萝卜和洋葱切粒，娃娃菜大刀粗切，如买新鲜虾，去皮取黑线

2、把虾米和粉丝泡在热水里

3、热锅冷油，先炒洋葱，炒到软而且微焦黄色

4、加入西芹、红萝卜和浸泡过的干虾米，炒软

5、加入高汤(这个高汤是我自己做的。方法见小贴士), 如果没有高汤，加水亦可，需要再加一点鸡粉。把汤煮沸，如有浮沫，用勺舀出来

6、汤煮沸后，调中小火，盖上盖子（不要盖严了），再煮15分钟。汤煮好后，加入粉丝，大火煮2分钟

7、加入娃娃菜，煮2分钟

8、加入虾，煮到沸腾即可关火拿下。

9、装盘，撒上葱花装饰

10、上汤鲜虾娃娃菜近照