杏鲍菇和什么菜搭配好吃

1、杏鲍菇清洗干净，切成小丁。

2、锅中放入菜油，放入杏鲍菇油，炸至微黄。

3、杏鲍菇捞出来，沥掉油分。

4、鸡腿清洗干净，切成小块。

5、毛豆剥掉外壳，清洗干净。

6、锅中倒入凉水，放入鸡爪，调入料酒，焯水两分钟，捞出来，沥掉水分。

7、锅中倒入菜油，放入冰糖翻炒。

8、炒到冰糖化掉，转小火炒至起小泡。

9、倒入鸡爪，放入葱段、姜片、八角，翻炒均匀。

10、加入凉水，调入盐、醋、料酒、生抽、老抽，大火煮开。

11、炖15分钟，加入毛豆米煮。

12、加入杏鲍菇，小米椒翻炒均匀。

13、出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。