火爆黄喉的川味做法

2025-03-29 18:37:21

1、黄喉切花刀,方法是切连刀丝5刀一节,青红椒切片,大蒜、姜、切片备用。

2、调制味汁,生抽、味精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量水淀粉。

3、锅内烧水至沸,焯黄喉,焯7成熟即可(因为还要下锅炒制),时间不宜过长,否则影响口感。

4、锅内热油,先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香,在放入青红椒炒断生。

5、放入焯好的黄喉,淋上味汁,翻炒均匀即可。

6、装盘,点缀,火爆黄喉就做好啦!

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