郑州何臭豆腐卤水的发酵过程

蜂巢糕

勤崞擒啶材料面柑3¨克

调料泡打扮、可可粉、黄糖精、蜂花糖浆

各5克

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n将所有材料放人碗中，加人适量清水．一

起拌匀。

Q将拌好的材料倒人模具内。

Q再上笼蒸6分钟．至熟即可一

鬻■i≈i≥’一般人群都可食用，尤其适合女

性食用。

蛋皮什锦卷

楮料鸡蛋3个．胡萝r、粉丝各IIl克．心

里曩萝】、㈣克，黄瓜、生莱各适量

调料盐4克

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n胡萝h、黄瓜、生菜洗净切丝；心里美萝

b洗净，去皮切丝；粉丝用温水稍泡；鸡蛋

打^碗中．加盐搅拌均匀。

Q油锅烧热，用小火将鸡蛋液摊成蛋皮；

然后将处理好的原材料放一起，滴上香油，

用蛋皮包成卷。将卷放八蒸锅蒸好，取出晾

凉．切成段即可

金穗芋泥卷

材料芋头Ⅲ…克．面粉～Ill克

调料黄油、白糖各适量．芝麻1j克

。芋头洗净，去皮切蛱．上锅蒸熟。用勺压

碎．加糖搅拌好，成芋泥段

Q面粉加盐、黄油、水和匀揉握．放半小

时．在平底锅上涂薄薄的一层油．用小火加

热．放人平锅中．摊烙成圆形的春卷皮：

自在芋泥段的两端粘上芝麻．然后下人油锅

炸至金黄即可。