宅在家里，怎么自制肠粉吃

1、准备好材料。除了食材外，还需工具有：秤，盘子，蒸锅，蒸盆（两个替换），刷子（刷油）、刮板、夹子、碗筷等。

2、第一步制作酱料。根据个人喜好调制酱料。这里是蒜头、酱油等调制而成的。

3、第二步制作米浆。将135g粘米粉和15g生粉混合（粉共计150g），装盘。

4、加水210g，搅拌均匀成肠粉米浆。（这里的粉和水中体比例为5：7）

5、蒸盘刷油，防止蒸熟的肠粉粘黏不易刮出。

6、倒入米浆，放少一点，盘底摇晃均匀。这样做蒸出来的薄且薄度一致。

7、加入鸡蛋，猪肉，葱花等东西。具体可根据喜好再添加香菇，虾，青菜等物。

8、搅拌均匀，待蒸锅水开后放入。

9、蒸2、3分钟就能熟。开锅，用夹子夹出。

10、用刮板把肠粉从蒸盘中取出，加入事先调制的酱料。开始享受美味。