教大家切鱿鱼

1、富哥切的鱿鱼很漂亮，大家知道是怎么切出来的吗？

2、鱿鱼珊珊很少切，因为这工作通常都是富哥做的，富哥的刀法很好，切鱿鱼很漂亮，劏鸡就更厉害了：小鸡变大鸡。

3、首先，我们要切号易皆璜鱿鱼，就一定要分清楚鱿鱼的里面和外面，大家注意上图的鱿鱼，左边的是鱿鱼的里面，右边是鱿鱼的外面，切鱿鱼要切鱿鱼的里面，不要切外面，因为如果切外面，趋溉湮唤切出来的鱿鱼是不倦的，富哥说，那是直板鱿鱼。

4、首先，是打斜刀，一刀下去，不能拖刀，动作要快，力度要均匀。

5、切好一边后，把鱿鱼旋转90°再切一次，大家留意富哥的手，是用食指压住刀，这样拿刀才够稳，用力才够均匀。

6、一块鱿鱼就切好了，切好的鱿鱼一煮就会卷起来了。

7、到珊珊动手了。

8、哇，不错吧，一走油就很自然地卷起来了。