黄骨鱼奶白汤的做法

1、准备好主材料

2、黄骨鱼提前用盐腌制一晚，腌制一晚后很容易就能把身上的黄色粘液去除，而且煮过汤后的鱼肉不容易散掉哦

3、丝瓜去掉菱角后用小刀轻轻刮掉表皮，刮掉表皮的丝瓜更滑嫩

4、平底锅倒入花生油，把鸡蛋煎至表面金黄色

5、煎蛋的锅继续放入黄骨鱼和豆腐煎至金黄色，豆腐轻轻煎一下即可，因为我用的是嫩豆腐，用老豆腐的可以不用煎

6、黄骨鱼煎到这个时候，可以加入清水了

7、加入抹过黄骨鱼的清水，大概1200毫升左右

8、水开后加入鸡蛋，姜，豆腐

9、中火煮15分钟左右汤汁变白了，继续改为小火煮5分钟

10、加入丝瓜，大火煮开后再煮3分钟即可

11、加入少许盐和胡椒粉调味即可装盘， 鱼没散掉哈

12、来一碗