花胶煲鸡汤的做法

1、从超市购干货花胶。

2、用凉水浸泡24小时，中间换2至3次水。

3、把泡发软的花胶切成长条状。

4、冷水下锅，加料酒。加姜片。

5、大火烧开，焯烫2分钟。

6、捞出放入凉水中浸泡洗净。

7、准备鸡大腿，姜片，红枣。

8、鸡肉冲洗干净，切成2段。

9、支锅加水烧热，放入姜片，料酒，放入鸡肉焯水5分钟。

10、捞出冲洗干净备用。

11、准备精盐，味精，胡椒粉。

12、支锅，把姜片，葱段，红枣放入锅中。

13、加入纯净水烧开。放入鸡肉烧开制作汤汁。把鸡肉，所有调味料及汤汁装入炖盅。

14、放入花胶。把炖盅放入电炖锅中开大火烧开转小火炖煮5个小时。打开锅盖，香气袭人。开始调味，放入精谁枥珏宙盐，味精。

15、关火出锅。换个角度，满满的胶质蛋白。