鲜嫩Q弹自制鲜虾丸

1、新鲜大虾清洗干净，去虾头虾线，虾头可留着炸虾油用

2、大家都会去壳吧，我就不啰嗦了，哈哈

3、去好虾线的虾肉用刀拍碎即可，最后再剁几下，保留虾肉的颗粒感，这样更好吃，千万不要搅打成泥

4、盐，糖，淀粉，白胡椒粉放入虾泥中，混合均匀，然后不停的摔打，直至虾腑娄奴贾泥明显粘稠即可，最后放一丢丢的香油，再轻微摔打几下即可，千万不要过度

5、摔打好的虾泥

6、锅中放热水，90度水温，开始挤丸子，等着全部虾丸下入锅中，再开火，漂浮即可

7、Q弹鲜嫩的鲜虾丸子就大功告成了