罗宋汤的做法

1、加入姜块把牛腩焯水，倒掉血水

2、加入黄油在锅里融化，再加入西红柿炒软

3、把胡萝卜丁儿，牛腩炒制一下

4、比较没有耐心的我，还是用高压锅煮的，在锅内加入海盐，黑胡椒，迷迭香(家里没有百里香，用的迷迭香代替)我还加了柠檬皮碎一起炖煮，大概煮开以后中火高压锅炖煮30分钟，如果文资纯餍垅火慢炖要炖1小时才能把牛腩炖烂，牛腩煮熟以后，再加入洋葱，芦笋再炖煮5分钟，以免蔬菜煮的过烂色泽不好看

5、炖好的牛腩，牛筋软糯，牛肉化渣不柴，入口即化，西红柿内的甜味适度，西红柿氨基酸含量高免去味精调味，洋葱炖煮以后辛辣味吸出，吸收了肉汤的香味，汤内的牛肉，牛筋，蔬菜全全溶解在一起，喷香扑鼻

6、最后配上牛角包，可惜没有酥皮片，曾韦蛾拆篮经在西餐店吃过，把酥皮附在罗宋汤碗面上，放进烤箱，让高温把酥皮烤膨胀在碗表面，吃的时候用勺子戳疳姊涿瞽破酥皮，酥皮碎儿溶解在汤汁里，酥皮的松脆香酥一遇到汤汁的瞬间，便吸收了肉汤的味道，口感类似于中餐的面筋汤一样浑厚饱满，面皮完全饱和得吸收了肉汤

7、自制苦菊圣女果樱桃萝卜沙拉:分别把蔬菜用水洗净，在用凉白开泡泡，萝卜和圣女果切片，最后敛阌嬖嘏撒上黑胡椒，我用的沙拉汁是在超市卖的日式青梅味酱油调味汁