红糖开花馒头的做法
1、制作面种：中筋面粉中加酵母、清水，和成棉絮状，再揉擦揉成面团
2、码放在盆里，盖保鲜膜发酵5小时，如果是夏天，大约2小时即可
3、制作馒头面团：酵母、泡打粉、可可粉和面粉混合均匀，把面种和红糖揉擦成稀软的面糊，和粉料拌揉成面团
4、用手下剂子，50克一个，毛口朝上，码放在蒸笼内，静置10分钟
5、水烧到沸腾，上蒸笼旺火蒸10分钟即可
6、完成
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