1、海带浸泡去盐,洗净后捞出切片。
2、大鹅处理好后,剁开,留半只,另外半只剁成小块洗净。
3、锅内放入鹅块,放入足够的水、姜片、料酒大火烧开,撇去浮沫,放入海带片炖1个小时。
4、锅内放入盐、味精调味,大火收汁,盛出。