樱桃肉的家常做法

2025-03-25 21:46:58

1、准备材料。正方形的三层五花肉洗净。锅里加入清水,烧开后放入五花肉,转中火,煮透,去净血沫。(我只用了一块五花肉,其余的做焖肉了)

樱桃肉的家常做法

2、捞出洗净,皮朝上放在菜板上晾凉,用刀在皮上纵横切成樱桃大小的方形块,底部不要切断。

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3、锅里放入水,水漫过肉块,放入姜,葱。肉皮朝上。

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4、煮开后放入料酒,放入红曲粉。

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5、放入冰糖。

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6、将肉皮翻朝下,中小火慢烧焖1个小时至肉酥烂。

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7、1小时候打开锅盖,把肉皮再次朝上。

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8、开大火,汤汁基本收干即可,再把汤汁淋在肉块上即可。

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