孕妇家常菜:[1]墨鱼干排骨汤

2025-03-23 12:23:30

墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。卿鸺省髋女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。胡萝卜可明目,木耳可排毒,此汤营养丰富,味道清香鲜美。

孕妇家常菜:[1]墨鱼干排骨汤

工具/原料

墨鱼(干)2只

排骨500克

胡萝卜100克

黑木耳30克

姜3片

醋1小勺

食盐1小勺

做法

1、墨鱼干、黑木耳提前浸泡,充分泡发

孕妇家常菜:[1]墨鱼干排骨汤

2、泡好的墨鱼干去骨,切细丝,胡萝卜切小块,生姜切片

孕妇家常菜:[1]墨鱼干排骨汤

3、将排骨冲洗干净,坐锅,烧热水,放入排骨和生姜片,焯烫一会儿去除血水,捞出,撇去飒蛏擢墟油沫,先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

孕妇家常菜:[1]墨鱼干排骨汤

4、砂锅倒入适量清水,放入排骨和墨鱼丝,大约煮一小时左右

孕妇家常菜:[1]墨鱼干排骨汤

5、倒入焯烫好的胡萝卜块,继续煮半小时左右

孕妇家常菜:[1]墨鱼干排骨汤

6、加入少许醋,可使肉质软烂出味,再倒入黑木耳,继续煮半小时左右

孕妇家常菜:[1]墨鱼干排骨汤

7、出锅前调入盐,搅匀即可

孕妇家常菜:[1]墨鱼干排骨汤
孕妇家常菜:[1]墨鱼干排骨汤

烹饪技巧

1、墨鱼干、黑木耳提前浸泡,充分泡发。

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