纯菠萝馅(凤梨)馅--凤梨酥必备

2025-03-13 01:32:50

1、新鲜菠萝3个。

纯菠萝馅(凤梨)馅--凤梨酥必备

2、削皮干净后,菠萝肉和菠萝芯分别切块。

纯菠萝馅(凤梨)馅--凤梨酥必备

3、用料理机分次搅打,菠萝肉不需要打太碎,这样吃起来比较有纤维感,菠萝芯可以绞打的碎点。

纯菠萝馅(凤梨)馅--凤梨酥必备

4、打好的菠萝蓉。

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5、用筛网滤出菠萝汁,尽量过滤的干一些,这样炒制的时间会比较短。

纯菠萝馅(凤梨)馅--凤梨酥必备

6、过滤好的菠萝蓉,挤的不是太干,所以有水。

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7、在菠萝蓉里加入冰糖,中火开炒。

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8、炒到慢慢变干,颜色变深,然后加入麦芽糖继续翻炒。

纯菠萝馅(凤梨)馅--凤梨酥必备

9、炒至最后变干,呈粘稠状,软硬程度适合馅料即可。

纯菠萝馅(凤梨)馅--凤梨酥必备

10、成品图。

纯菠萝馅(凤梨)馅--凤梨酥必备

11、过滤出来的菠萝汁别扔了,直接喝,超级好喝的。

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