老成都鸡米芽菜

2025-03-18 13:47:14

1、将鸡脯肉、剁碎(不要太细);小青椒切段;

2、这个是整条的芽菜,洗净以后是自然的深棕色;

3、芽菜洗净以后拧干水切碎(这种自己洗净后切碎的芽菜最大的好处是不会有砂,吃在嘴里不会是磨牙棒哦!);

4、锅内下少许菜籽油油六成油温下入剁碎的鸡米;

5、肉鸡的鸡脯肉含水份较多所以要多煸炒一下,让水汽收干;

6、煸香以后加一点点白酒和酱油提香提色;

7、加入小青椒段,剁细的芽菜;

8、这时用中火继续煸炒直至小青椒和芽菜的香味完全进入鸡米;

9、成菜起锅装盘了,因为芽菜比较咸所以菜里不能再加盐了;

10、这道菜的特点就是干香微辣化渣,成菜是没有水份的哦。

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