红烧鸡爪的家常做法
1、鸡爪洗净剪去指甲,切成两半备用。
2、锅中加水,放入鸡爪料酒,姜片烧开焯水。葱姜蒜改刀。
3、炒好水的鸡爪洗去血沫。
4、锅中放油,下入葱姜蒜干辣椒爆香,下入鸡爪翻炒。
5、炒出香味沿锅边淋入料酒,加入生抽,老抽,冰糖,盐,八角,桂皮和干辣椒。翻炒均匀加入适量的清水,烧开转小火煮15分钟。
6、时间到,大火收汁加入适量的鸡精就可以出锅了。
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