减肥误区—不吃主食

减肥虱忪招莫误区—不吃主食

在当今减肥热潮中，很多人为了减肥就不吃主食，只吃一些蔬菜水果，那么这种雉疳赐嚣减肥方式可取吗？主食就是我们日常说的米饭、面条、馒头、包子等食物,在营养学上叫碳水化合物。

碳水化合物对人体都有哪些作用呢？

一．提供能量

膳食中的碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源。每克可以产生4kcal的能量。碳水化合物在体内消化后，以葡萄糖的形式吸收，葡萄糖是神经系统的主要来源，大脑活动靠糖的有氧氧化供热，血糖的2/3被大脑消化。维持人体健康所需要的能量中，55%-65%都是靠碳水化合物来提供的，碳水化合物在体内释放能量快，供能也快，是神经系统和心肌的主要能源，也是肌肉活动时的主要燃料，对维持神经系统和心肌的正常供能，增强耐力，提高工作效率具有重要意义。那么不吃主食减肥会造成大脑供能不足，导致血糖过低，出现头晕目眩，智力降低以及增加老年痴呆的机率。

二．构成机体的重要组织

碳水化合物是构成机体的重要物质，并参与细胞的活动。碳水化合物摄入不足，细胞不能正常活动，会影响机体的各个功能不能正常运转及代谢。

三．节约蛋白质

碳水化合物和蛋白质都有供能的作用，足量的碳水化合物摄入就不需要动用蛋白质供能.不吃主食减肥就可能会出现因蛋白质缺乏而引起的营养不良、免疫力低下、影响酶的活力，降低消化、吸收以及利于的功能，反倒造成脂肪的堆积。

四．抗生酮作用

脂肪在体内的代谢需要碳水化合物的参与，脂肪的代谢产物要与葡萄糖的代谢产物结合进入三羧酸循环，才能彻底氧化，若糖不足，脂肪氧化不完全就会产生过量的酮体，导致酮血症。足量的主食摄入才能保证糖的量，在减肥过程中才能发挥抗生酮作用。

五．膳食纤维

主食中还含有膳食纤维，膳食纤维可以改善大肠功能，润肠通便减少有害物质在体内的停留时间，预防便秘；降低血胆固醇；改善血糖生成反应，增加饱腹感，减少食物的摄入量，预防肥胖；减少胆汁酸的再吸收，改变食物消化速度和消化道激素的分泌，预防胆结石；还具有防癌作用。

通过以上几点我们可以看出，减肥主食是必不可少的，主食就是减肥的基石，没有足够的能量支撑，机体不能正常运转、消化和代谢，那么何来的减肥效果。就算减下来了，机体却受到严重的损伤，代谢紊乱，随之而来的是一系列的身体疾病，得不偿失。

正确的减肥方法应该是合理的搭配饮食，配合合理的运动，才能保持一个健康的体重！

参考文献：中国营养师培训教材葛可佑 / 北京—主编食品营养学

陈 艳

国家二级公共营养师

北京营养师俱乐部会员

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