炼奶吐司的做法

1、将中种面团材料放入面包机中，和面15分钟

2、揉成光滑的面团，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏发酵17-24个小时

3、冷藏发酵的面团可能没有原面团的两倍大

4、将中种面团撕成小块，加入主面团材料，和面15分钟后，放入黄油，继续和面15分钟，直至面团光滑，能拉出无锯齿状薄膜，则和面完成

5、和好的面团盖上保鲜膜延续发酵10分钟

6、平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

7、取一份面团，用手或擀面杖稍微按扁成圆形

8、翻面，由上至下卷起约1-1.5圈，松弛10分钟

9、旋转90度，用擀面杖擀成长舌状

10、翻面，由上至下卷起约2.5圈

11、擀卷好的面团侧面图

12、依次将剩下两个面团整好形，排列放入450g吐司模具中

13、放入烤箱发酵，直至面团涨至模具的八至九分满（大约需要1个半小时）

14、吐司盒盖上盖，预热烤箱，中下层，上下火180度，烘烤35分钟