猪肉槐花馅儿饺子

2025-04-04 09:04:01

1、吃饺子前,面要先和好,面粉慢慢加水搅拌成没有干粉的絮状,然后下手和成软硬适中的面团,盖上湿布放置一边让它饧饧再用。

猪肉槐花馅儿饺子

2、猪肉剁碎,喜欢吃到猪肉演左腙宾粒就少剁几下,喜欢吃肉糜就多来几刀,然后加葱碎、酱油、五香粉(一点点就行)和少许盐混合搅拌均匀,腌制一会儿让它入味。

猪肉槐花馅儿饺子

3、把槐花洗净沥水。

猪肉槐花馅儿饺子

4、过开水焯烫一下至变色后捞出,用清水过凉。

猪肉槐花馅儿饺子

5、把过凉后的槐花用手攥去水分,放到案板上,浅浅剁上几下,不要过碎,会失去口感。同时,韭菜也要洗净后切成寸段。

猪肉槐花馅儿饺子

6、肉馅儿腌制好之后,把剁好的槐花及切碎的韭菜放进去,调入油拌匀,再添加适量盐,再次拌匀,馅儿就调好了。

猪肉槐花馅儿饺子

7、把饧好的面团分成几份,取其一,在案板上搓成长圆条状,切成小剂子,按扁,擀圆。

猪肉槐花馅儿饺子

8、把饺子一一包好并煮熟即可食用。

猪肉槐花馅儿饺子
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