如何做红烧肉鹌鹑蛋
1、五花肉切块备用。
2、姜切片、葱切沫备用。
3、鹌鹑蛋冷水下锅,水开后煮3分钟捞起、过水、剥壳。
4、五花肉焯水、沥干。
5、起锅烧油,加入冰糖炒化,放入五花肉和葱翻炒均匀。
6、倒入热水,没过五花肉,加入1勺老抽、2勺生抽,大火烧开。
7、盖上锅盖焖煮1小时,中途加盐,最后大火收汁。
8、一道美味的红烧肉鹌鹑蛋就做好了。
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