如何做好笋干

1、我用这三片干竹笋来泡头发。一家三口吃顿饭就够了。当然，我可以做得更多。这道菜再加热后会更美味

2、用清水洗净，浸泡一小时。如果你有时间，就泡一晚上。图为第二次更换的人。不是干竹笋。水的颜色是正常的。只需要一股硫酸味。都是干的或者烤的

3、这是我泡了一个晚上的样子

4、放锅里煮45分钟，或者放高压锅压半个小时

5、把干笋煮熟，撕成所需的宽度

6、它可以被切成2厘米或更长的碎片

7、锅里放油，炒笋干要多放点油，肉要肥厚相间，三层肉最好，肉切丁或切片放油里稍微炸一下

8、炸好后，把切好的笋干和姜丝一起放下去炒，多翻炒几下后，加些糖，再翻炒下，放进糯米红曲酒(超市里买的料酒不够香，用的是自酿的)，焖下，加点盐，可以起锅了，味精不加也可以的。我这道菜是准备包包子的所以没有放蒜，辣椒和蒜叶，当然平时吃的话也可以不用放