如何做韭菜鸡蛋包子

1、1.面粉称重，酵母粉加半碗温水化开，然后慢慢加到面粉里，水不够的话再加点温水，揉到盆光面光手光

2、2.盖上保鲜膜发酵到刚开始的两倍大小，戳一下不回缩就好了

3、3.面团发酵过程中准备韭菜馅，韭菜洗净，切碎

4、4.放上小虾米皮

5、5.然后，两个鸡蛋打散，温油划散，不要熟太过了，一会儿还要蒸的。看着这馅就很有食欲了

6、6.注意顺序哦，先放香油，然后胡椒粉，最后是盐，搅拌均匀，调料是不是超简单，美味不需要那么复杂

7、7.面团发好了，手上沾干面粉取出面团，柔啊揉，揉一两分钟吧，充分排气

8、8.分成大小均匀的小面团，按扁

9、9.擀成中间厚边缘薄的包子皮

10、10.放上适量的馅儿，可以多放一点，一边包一边收馅儿

11、11.笼屉上其他一层薄薄的油，

12、12.凉水上锅，水开后中高火蒸十分钟，然后关火，三分钟后再揭锅盖