素馅蒸饼的做法

2025-03-20 02:42:32

1、将绿豆芽择洗干净,放入开水里焯一下,捞出用冷水过凉,沥水,剁碎,挤去水分;将菠菜择干净,也放入开水钢里焯一下,捞出用冷水过凉,剁碎,挤去水分;粉条、净笋洗净,剁碎。

素馅蒸饼的做法

2、将绿豆芽、菠菜、笋、粉条都放入盆里,加入精盐、芝麻油,拌匀成馅。

素馅蒸饼的做法

3、将面粉350克,放入盆里,加入鲜酵母,用温水和面,对入适量食用碱,揉匀,至面团釉涑杵抑表面光滑;将余下的150克面粉放入另一个盆里,用凉水和面,揉匀。汤10分钟后,将两个面团合在一起,揉匀揉透,再饧一会。

素馅蒸饼的做法

4、将饧好的面团搓成长圆条,揪20个剂子,按扁,擀成圆皮,包入馅,收口捏拢,剂口朝下,擀成圆饼,放入屉里,蒸15分钟即熟。

素馅蒸饼的做法
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