金针菇天妇罗的做法

1、金针菇冲洗干净，切去底端，把它掰散开来。

2、天妇罗粉准备好，自己调配不好也不怕，可以买这种现成的天妇罗粉

3、另外准备好水，要用冰水，尤其是夏天，更要用冰水。

4、用蛋抽搅拌均匀，轻轻搅拌即可，切记不要过度搅拌。

5、洗好的金针菇表面还有水分，稍微甩干净一下，表面撒少许天妇罗粉。

6、把天妇罗粉抖开来，多余的就不要了。

7、把沾过天妇罗粉的金针菇放到浆糊里沾一沾。

8、油锅烧热，用中火，烧至微微冒烟，油温大约170度，下金针菇下午炸，两天炸到金黄就可以，金针菇丢下去的适当用手把它拨开一下，炸出来的天妇罗形状更漂亮。

9、颜色炸至这样就可以了，金针菇表面是硬硬的，脆脆的，金针菇是嫩嫩的，特别好吃。