肉沫茄子做法

2025-03-31 09:57:45

1、1.茄子的处理:最好选择紫色的茄子,因为紫色茄子维生素含量高,将茄子切成小块,放入淡盐水中浸泡,去除茄子的涩味。

肉沫茄子做法

2、2.肉末处理:肉末剁好后,放入生粉进行搅拌,这样肉末吃起来会比较嫩。做馄饨、牛肉串等都可以用点生粉进行处理。

肉沫茄子做法

3、3.清炒茄子:盐水腌渍好的茄子裹上适量生粉,热锅凉油,油热后将茄子倒入锅中进行翻炒。

肉沫茄子做法

4、4.肉末茄子最后制作:热锅凉油,油热后,放入一勺豆瓣酱,花椒粉适量,翻炒,放入肉末,继续翻炒,再倒入清炒后的茄子,继续翻炒。最后倒入碎末,稍微翻炒一下,即成。

肉沫茄子做法
肉沫茄子做法
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢