双色饺子讲解

1、大白菜洗净控干水份，剁碎放适量盐腌拌。

2、把菠菜、胡萝卜清洗后榨汁并过筛待用。

3、150克饺子粉加100克胡萝卜汁搅拌，揉成光滑面团。

4、150克饺子粉加100克菠菜汁搅拌，揉成光滑面团。

5、200克饺子粉加150克温水搅拌，揉成光滑面团。三个面团包上保鲜膜放置1小时。

6、先在猪肉馅中加入适量料酒、盐、葱姜沫、淀粉、鸡蛋、飒蛏擢墟油，用力搅拌均匀，然后把腌好的白菜碎挤掉水份，放入猪肉馅中拌匀即可。

7、白色面团一分为二，其中1份先搓成细长条，菠菜面团擀压成稍宽的长片，包裹住白色长条搓圆。剩余的皈寿凿几白色面团与胡萝卜面团重复上面的操作。

8、把包裹好的长条搓圆切成大水相等的剂子，压扁擀成饺子皮。

9、饺子中间放上白菜猪肉馅，捏紧边缘任意造型，美美哒蔬菜双色水饺就完工了。

10、大锅内加水及少许盐大火烧开，饺子下锅用漏勺轻轻搅咿蛙匆盗动几下，盖上锅盖等水再次煮开，可加少许冷水，如此重复一至两次，待饺子胖鼓鼓的浮在水上，即可捞出装盘。

11、然后就可以享用饺子了