清蒸鼓眼鱼的做法

1、这就是鼓眼鱼，很新鲜，肉厚，我觉得比鲳鱼好吃。

2、收拾干净，在鱼身两面都切几刀，入味

3、摆入盘中，把葱姜花椒粒放在鱼身上，下面也要放，葱姜切大点一会儿蒸熟后方便捡出去，再倒上料酒，米醋，撒上盐

4、蒸锅中烧开水，把鱼放进去大火蒸10分钟

5、好了拿出来把葱姜花椒粒捡出去，汤汁倒掉一部分摆上葱丝，彩椒，切好的干辣椒，倒2勺蒸鱼豉油。

6、锅中烧油 ，油要烧热冒烟的程度

7、趁热浇到干辣椒和葱丝上面

8、端上桌开吃吧

9、两个字—鲜美，三个字—太鲜美了！！