美容 长寿的神奇果菜
1、每天做完家务之后总会吃些东西，平时吃的最多的就是西红柿。每天都吃西红柿，难道刘秀荣老人的长寿之法真的如此简单？西红柿也叫番茄，是如今人们最常食用的蔬菜之一，它颜色艳丽，吃起来酸甜可口，既可以洗净生吃，也可以烹饪成菜，很受老百姓欢迎。
2、西红柿具有预防血栓形成的作用。西红柿含有芦丁等成分，这些物质对于提高机体抗氧化的能力，清除掉体内的垃圾，保护血管等都具有很好的作用，能够在一定程度上预防血栓的形成。造成心肌梗死的一个主要原因就是游离的原子团不断增加，而西红柿里含有的某种成分就能对它起到很好的抑制作用，并且可以将它及时地破坏掉，从而起到保护心脏，预防梗死的作用。另外，西红柿里含有多种有机酸，这些有机酸对于降低血液里的胆固醇含量能起到很好的作用。有研究表示，西红柿汁可以起到消肿利尿的作用，对于一些高血压、冠心病以及糖尿病患者来说，经常吃一些西红柿，可以很好地缓解病情。
3、西红柿还可以调理肠胃。从中医观点上来讲，西红柿性甘味酸，具有健胃消食、止渴、解毒的作用。当在炎炎夏日出现中暑，或者因为吃油腻的食物而造成消化不良，胃不舒服时，都可以吃一个西红柿，对于缓解病症有很好的效果。尤其是在夏天，天气炎热、干燥时，可以用白糖凉拌一个西红柿，或者加上鸡蛋熬成西红柿鸡蛋汤，都具有很好的解暑去热、增强食欲的效果。西红柿里含有的有机酸不仅可以保护维生素C在烹饪时不被破坏掉，还可以使胃液的酸度得到一定程度的增加，更有利于消化，从而起到调理肠胃的作用。所以对于那些因为胃酸太少而引起的消化能力下降的人来说，平时多吃一些西红柿，可以起到很好的缓解作用，帮助身体尽快康复。
4、不得不提的是，西红柿具有一定的防癌抗癌作用。有研究表明，西红柿里含有一种成分，这种物质具有很好的抗癌作用。遏审矩铵曾经有过一个实验，专家们将百名男性等分为两组，一组长期食用西红柿，一组不吃，后来发现，经常食用西红柿的那一个组的男性患有前列腺癌的人数明显少于另一组。其实除了前列腺癌之外，西红柿对于直肠癌、乳腺癌等癌症也都可以起到很好的预防作用。既然小小的西红柿具有如此多、如此神奇的功效，那么应该如何挑选呢？可以从观察表皮入手。如果表皮很紧绷，摸上去比较结实，而且色彩比较深红亮丽，那么就是比较好的西红柿。如果买的是那种表皮比较青涩的，那么不要急着将它放进冰箱里冷藏，最好放到有阳光的地方晒一天，这样可以增强它的营养成分。现在有些不法商贩为了增加销量，给西红柿打催熟剂，那样的西红柿虽然看上去比较红，但是摸上去很硬，切开以后里面的籽有的也会是绿色的，并没有成熟。所以购买时要多观察，以免买到催熟的、没有什么营养价值的西红柿。
