制作家常酱牛肉

2025-03-23 02:14:43

1、先准备适量的姜、蒜、花椒、大料、麻椒、辣椒面,然后将其装入小碗中,把小葱切段也装入碗中备用。

制作家常酱牛肉

2、将牛肉切几大块放入锅中,再添加适量冷水。然后就开始焯牛肉,等到出血水,肉变色后再将其捞出锅。

制作家常酱牛肉

3、把锅中脏水倒掉后,将牛肉放入锅中,重新加水,直到水没过牛肉,然后再放入调好的辅料。

制作家常酱牛肉

4、倒入酱油,加入少量料酒去除腥味,放点十三香提鲜味,适量的盐和糖,一点点白醋。

制作家常酱牛肉

5、盖上锅盖后开始炖煮牛肉,大火烧开后改为小火慢炖,45分钟后直到汤汁收干即可出锅。

制作家常酱牛肉

6、这里是1.5斤的牛肉,用的是农村铁锅炖,所以花费的时间比较才,如果想要节省时间的话不妨用高压锅炖煮。

制作家常酱牛肉

7、牛肉放凉后,就可以将其切成片状,装入准备好的盘中,就能够上桌食用了,如果觉得味道淡也可以醮酱料食用。

制作家常酱牛肉
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