自制五香炸鸡柳

大街上卖的炸鸡柳，基本都是一个味道，出来口感脆脆的，味道还是不怎么喜欢，今天买了面包糠，自己炸了点试试，自己做的很适合自己的口感。

食材

鸡全腿 1个

生姜 少许

五香粉 半匙

胡椒粉 半匙

盐 半匙

味精 少许

面包糠 3勺

料酒 1勺

糖 半匙

辣椒粉 半匙

腌制鸡柳

1、鸡全腿一只，洗净、去皮。

2、把鸡大腿的肉片下来，切成丝。（这个部位的肉炸出来口感最好）

3、生姜少许，剁碎备用。

4、撒半匙辣椒粉。（小孩吃的话就把这步省略）

5、放半匙五香粉。

6、放半匙胡椒粉。

7、放半匙盐。

8、少许味精。

9、半匙白糖提味。

10、最后放1勺料酒拌匀。（腌十分钟就差不多了）

炸制

1、腌好的鸡柳放入3勺面包糠。

2、拌匀。（面包糠会自己粘在鸡柳上，喜欢脆的多放一些）

3、炒锅倒油200毫升，开大火，油冒烟放入鸡柳。

4、炸3分钟即可。

5、控油捞出，外酥里嫩。