三文鱼的家常做法

1、清蒸三文鱼材料:三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许（不放也可以）做法:1.材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝。 2.取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。 3.把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。 4.取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

2、烤三文鱼腩材料：三文鱼腩400克，锡纸1张，盐、柠檬汁、白酒各适量。做法:1、将三文鱼洗净，去鱼骨，撒上盐、柠檬汁、白酒腌制。2、把腌好的鱼用锡纸包好。3、将其放入烤箱烤至金黄色即可。小诀窍:特点：鲜香味美。烹饪秘诀：腌制时不要太咸，烧烤时间不宜过长，以免影响口感。

3、香煎三文鱼材料:三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量做法:1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。