独家秘制酱牛肉的做法

1、牛的一条腿上有四个牛腱子，我选的这条呢筋比较多，先用温水洗干净

2、姜切片，葱切成四瓣，然后把所有的材料都放进锅里加入莫过肉的水，

3、先开大火，煮开锅后5分钟，转小火炖2个半小时

4、再炖牛腱子的时候，我们要开始煮糖心蛋，要把鸡蛋放到室温，然后放进水里，水开锅后不断的用勺子搅骷钠疔镟拌鸡蛋（这样才可以煮出真正的糖心蛋）7分钟后（一定要准时啊）捞出来放进凉水里，过一会就可以剥皮了

5、牛腱子炖好以后放进小锅里，这样可以让整个牛腱子都泡在卤汁里，再放入剥好的鸡蛋，泡一个晚上

6、泡一个晚上，捞出来晾一天，卤蛋可以把卤汁和鸡蛋放在瓶子里，想吃的时候捞出来

7、凉好的牛肉放在密封袋里面，想吃的时候就拿出来切点

8、这个卤蛋很入味，而且是溏心的哦