全麦馒头的做法

2025-03-18 15:09:49

1、水,鸡蛋液,花生油,白糖混合均匀,然后加入酵母,混合均匀后静置两分钟,等酵母完全溶解。不吃甜的,就不放糖了,我就忘记了,全麦的麦香就很美味了。

全麦馒头的做法

2、加入白面粉和全麦粉,混合均匀成面团。

全麦馒头的做法

3、稍揉至面团表面光滑,盖上盖子或者覆盖保鲜膜,开始发酵吧。有发酵箱当然就更方便了。

全麦馒头的做法

4、发至2倍大,用手按一个小洞,不回缩,就说明发好了。

全麦馒头的做法

5、取出面团,揉匀,排气,分成6份。

全麦馒头的做法

6、每个面团揉圆至表面光滑。

全麦馒头的做法

7、将揉圆的面团在双手搓高,醒发后会扁一点的,蒸出来的馒头才是圆胖胖的。

全麦馒头的做法

8、醒发至两倍大。注意,面团全程都覆盖住,以免风干。

全麦馒头的做法

9、上气后上锅开始蒸吧,大火15分钟后关火,在焖5分钟。

全麦馒头的做法

10、时间到,胖胖的馒头就出锅了。

全麦馒头的做法
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