四川泡菜的简单腌制方法
1、准备食材:芥菜、红辣椒、姜、花椒、蒜。
2、芥菜瓣开洗净,换盐水浸泡10分钟后捞出晾干水分。
3、烧一碗开水晾凉。
4、晾干水分芥菜红辣椒姜全部放入坛子或一个密封的容器。
5、加入盐,注入凉开水,加盖密封,放置在阴凉处。1周以后就可能食用了。
6、1周后青菜已经泡黄了,可以用干净的筷子捞出来吃了。
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