炒米饭蛋炒饭的做法

1、分离蛋黄和蛋清。两蛋黄倒入米饭，抓匀备用。 最烂衣茫庥好是旧 。️也没事，我今天做的就是刚蒸好的。 相比旧 ，水分多一点，多炒一会就好。

2、配菜如图。 干香菇泡后切丁，鲜的也 。 大葱一整根。 胡萝卜，黄瓜不用焯水。

3、起锅油，油冒烟转小 ，甚至关 都行，炒鸡蛋清。 宅烀佑狻炒米饭，油必须熟，不然吃了容易吐。 油冒烟，肯定就熟了，后续炒的时候调小点 ，就不会煳。一定要确保油是熟的，再放东西进去哦

4、炒鸡蛋清，小 或关 ，这样比较嫩，乘出备用。

5、再补一点油，炒米饭油不能太少，否则容易拔锅。也是冒烟了，在放蔬菜。

6、胡萝卜和香菇不易熟，先炒，中小 ，可加少许盐，看到有焦壳，说明差不多了，乘出备用。

7、再补油，冒烟后，放入米饭。

8、刚开始是一坨，后续中小 翻炒，约10分钟，炒成粒粒分明的状态。

9、颠勺ing，这就是把大坨米饭炒散了的样子。 不要怕麻烦，炒10分钟，米饭干香。可加少许盐。

10、先加入胡萝卜和香菇 炒几下。 再放入黄瓜和鸡蛋清 宅烀佑狻炒几下。 最后放入大葱 不用炒熟，炒几下就好 半生不熟的葱是甜的。 放盐 一扭扭糖 胡椒粉，调味，翻炒均匀。

11、开吃，我喜欢吃的时候撒单山蘸水辣椒面，很下饭。