烩花椰菜做法

1、花椰菜洗干净以后把它切小块备用。

2、腐竹先泡过水，泡软以后切小块备用。

3、木耳洗干净后用手撕的方式撕成小块，豌豆片洗干净去头尾，市场买回来的素肉羹，大豆纤维做的，这道菜的材料就准备好了。

4、起锅热油，先放入腐竹和木耳翻炒一下，调入糖、辣豆瓣、酱油、味精，再稍微翻炒一下，把香味炒出来。

5、加入素高汤，把花菜放入锅中，盖上锅盖，焖煮一会儿，这样花菜比较容易熟。

6、素高汤可以加多一点，再把豌豆片和素肉羹也一起放入锅中一起翻炒，调入少许盐、醋，用太白粉加水稍微勾芡一下，增加食材的亮度，最后加入几滴香油，增加它的香气，就可以准备起锅装盘了。