沙茶牛肉粉丝煲

1、准备食材:火锅牛肉片退冰、干粉丝、姜末、蒜末、葱丝、和一点点的红椒粒（配色）

2、沙茶酱汁:把配料表中“沙茶酱汁”的所有调料放入碗中

3、搅拌均匀即是“沙茶酱汁”

4、腌制牛肉片:牛肉片退冰完成后，加入2小勺刚刚调好的“沙茶酱汁”和淀粉

5、搅拌均匀即完成腌制。这个方法腌制的肉片特别入味，又带有沙茶的香味。可直接拿去烧烤，也非常适合

6、烫粉丝:煮一锅水，水滚后放入干粉丝烫30秒后捞出

7、烫好后，用剪刀剪断，备用

8、将腌好的牛肉逐片放入滚水中

9、全部放入，待肉片变色后即可关火捞起

10、烫好的牛肉片由于有淀粉的包裹，所以额外滑嫩

11、炒锅烧热，加入食用油。爆香姜蒜末和红椒粒

12、加入剩余的“沙茶酱汁”，煮滚

13、加入一小碗清水或刚刚汆烫肉片的汤，大火煮滚

14、加入烫好的粉丝

15、加入肉片

16、煮1分钟左右即可盛入“沙煲”。完成!