香辣虾滑的做法
1、准备食材。虾仁去虾线用盐腌制
2、用刀背把虾仁压平,轻微剁碎
3、虾仁加入少许淀粉抓均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
4、冷藏过后的虾仁团成小球
5、油炒虾头,捡出虾头,放入豆瓣酱,干辣椒炒出红油放入虾滑,倒入二分之一的水把虾滑闷熟
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1、准备食材。虾仁去虾线用盐腌制
2、用刀背把虾仁压平,轻微剁碎
3、虾仁加入少许淀粉抓均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
4、冷藏过后的虾仁团成小球
5、油炒虾头,捡出虾头,放入豆瓣酱,干辣椒炒出红油放入虾滑,倒入二分之一的水把虾滑闷熟