豌豆炒肉粒的做法
1、豌豆剥粒，放入锅里焯一下水
2、捞出用凉水冲一下，沥干水分备用
3、葱切段，大蒜切碎
4、瘦肉切小丁，加入料酒，生抽，蚝油，白胡椒和玉米淀粉拌匀腌制10分钟。锅里倒入比平时炒菜多一倍的油烧热后，倒入瘦肉炒至变色盛起
5、炒瘦肉时锅里留下的底油爆香蒜末和葱段
6、倒入豌豆翻炒片刻后，加入炒好的瘦肉翻炒均匀，加入食盐调味
7、出锅前淋入1勺香醋，即可
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