百合如何食用

食疗上建议选择新鲜百合为佳。

四季皆可食用，秋季最宜。

百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

食用方法

1、百合银花粥

功效：清热消炎、生津解渴。

2、绿豆百合粥

绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。

在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

功效：清热解毒、利水消肿。

3、清蒸百合

鲜百合适量洗净，蒸熟食用。

适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

功效：益气养阴润肺。

4、蜜汁百合

百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。

百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

功效：滋润心肺，润肠通便。

5、百合莲子粥

净百合30克，莲子25克，糯米l00克，加红糖适量，共煮粥食。

适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。

功效：养胃缓痛、补心安神。

6、金光南瓜

原料： 南瓜、鲜百合、糖、香葱。

做法： 1、将材料备齐；

2、取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；

3、南瓜肉切成3毫米左右的片；

4、将南瓜块沿盘沿摆好；

5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀；

6、水烧开，隔水蒸10～20分钟，取出撒适量香葱花即可。

小贴士：

1、最好选用内瓤金黄、清甜的南瓜，口感色彩都比较好；

2、百合不新鲜的部分一定要去之不要，以免影响口感、成品美观度；

3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的时候不要太多，以免太甜；

4、隔水蒸的步骤也可以用微波炉操作，盖上保鲜膜大概5～8分钟左右

5、葱花主要做装饰用，不用葱花也可。

7、百合鱼片

原料：草鱼片，百合。

做法：

1、鱼片加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。

2、鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。

3、锅中水开，倒入鱼片。在水里汆一下水。2～3分钟捞起待用。

4、锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。

5、倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。

6、撒点葱花就可出锅。