南方著名小吃花生汤圆是如何制作的

1、花生馅把花生 放 在 烤 炉 里 烘 脆，也可放在锅里炒至 金黄。

2、花生馅放在搅机里打碎。

3、花生馅加 入 其 他 配 料 搅 拌 均 匀。放在冰箱冷藏1小 时即可。

4、花生汤圆把糯米粉、粘米粉搅拌 均匀，加入温水搓至 光滑。

5、将粉团分出小份并搓成 长条。将每个长条用刀 切割成小段并撒上干粉 以防粘连。

6、小段再搓成圆形，并用 手掌压成薄片。

7、把花生馅填进压好的薄 粉皮上。

8、用虎口将其收口，再搓圆放在撒有干粉的托盘上 备用。

9、烧锅热油放入两片姜片 稍炒，注上清水。见水 开放入汤圆，中火煮至 汤圆浮露在水面上并有 透明感即可出锅。

10、把汤圆带水盛在碗中即成。