红焖羊排怎么做

1、羊排剁成小块、用清水漂洗几遍，沥水备用。

2、山药、胡萝卜均切成大小均匀的块备用。

3、大葱切块，姜切成大块（呜呜，家里没有了），准备好香料（这可是菏泽的同事给的专门炖羊肉的料子啊）

4、炒锅烧热后放少许油，放入香料煸炒出香味，加入羊排煸炒至羊排变色

5、放入葱块煸炒一下后，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

6、放入酱油和蚝油煸炒均匀后，倒入热水，开锅后改小火并盖上盖慢炖，

7、等羊肉差不多快熟时，倒入山药、胡萝卜继续炖至软烂，加谁枥珏宙盐调味，最后放入油麦菜翻个就行。