红烧牛腱子制作步骤

2025-03-24 06:23:35

1、主料:牛毽子 辅料:植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精

红烧牛腱子制作步骤

2、把牛毽子切大块,凉水下锅煮来,捞起冲洗血沫

红烧牛腱子制作步骤

3、姜切片

红烧牛腱子制作步骤

4、热锅凉油,油热7成下番茄酱翻炒出红油

红烧牛腱子制作步骤

5、加牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均匀上色

红烧牛腱子制作步骤

6、加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子

红烧牛腱子制作步骤

7、翻炒出香味加水慢过牛肉(以漫过牛肉一手指为宜),大火烧开

红烧牛腱子制作步骤

8、中火烧开放气阀开始响计时30分钟等高压锅能打开后,加鸡精拌均匀即可。也可以用锅慢红烧更入味,但时间要更长些

红烧牛腱子制作步骤
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